Voor wie door decennia lang fietsen in Frankrijk zo verslingerd is aan de Franse keuken is er nu een must-have boek.
De Bijbel van de Franse keuken van Alain Caron. Alain is van oorsprong Fransman, maar meer dan 30 jaar geleden bracht de liefde hem naar Nederland, dat toen nog volop op zoek ging naar culinair genieten. In die tijd was Fagel een toonaangevende restaurateurs-familie waar Alain aan de slag kon.
Televisie
De van oorsprong Australische televisie-kookwedstrijd Masterchef mochten we graag volgen. In de Nederlandse versie is Alain Caron een vriendelijk kritisch jurylid geweest met een charmant Franse tongval. Momenteel is BinnensteBuiten een boeiend tv-programma waarin Alain de kijker meeneemt naar plekken in Nederland waar bijzondere producten vandaan komen. Bij de producenten zet hij ter plekke een smakelijke maaltijd met hun producten in elkaar.
Naslagwerk
De bijbel van de Franse keuken is een naslagwerk voor wie de geheimen van de Franse keuken wil leren kennen. Het wil aandacht besteden aan de oorspronkelijke traditionele manier van koken: goede producten, simpele handelingen en eenvoudig koken; meestal eet je zo het lekkerst! In 480 bladzijden laat Alain door middel van meer dan 180 recepten de schier oneindige mogelijkheden van de Franse keuken zien. Met stap-voor-stap instructies en uitleg van begrippen en technieken leert men alles over de bereiding van lekkere Franse gerechten. Frankrijk wordt eenvoudig in vijf regio's opgedeeld: NW, NO, Centrum, ZW en ZO.
Affiniteit
Het boek is voor ons een voortdurende herinnering aan al die etentjes en exquise diners tijdens vier decennia fietszwerven door Frankrijk. Het is ook de aansporing er steeds weer terug te willen blijven keren. En eenmaal thuis te blijven genieten van onze geliefde Franse keuken; dat is Annemarie wel toevertrouwd, het is háár kookboek.