Sangiovese is een Italiaanse blauwe druif die vooral in Midden-Italië (Emilia-Romagna en Toscane) is aangeplant.
En Costerosso heeft er een fruitige, naar kers en pruim geurende en smakende, gulle, ronde wijn van gemaakt, zonder veel pretenties of zware tannines. Gewoon om ongecompliceerd van te genieten bij salade, pizza, pasta, kip, ham, worst of een assortiment Italiaanse vleeswaren. Werd bij de Deka-supermarkt voor de onwaarschijnlijk lage actieprijs van € 3,99 aangeboden. Om met Onno Kleyn te zeggen: "Beetje koelen mag en dan slobberen."
Sangiovese-druif
Sangiovese is een Italiaanse blauwe druif die vooral in het centrale deel van Italie met de gebieden Toscane, Emilia-Romagna, Marche en Umbrië voorkomt. Dit druiveras komt pas laat tot volle rijping. Door zijn dunne schil gevoelig voor schimmel, maar door zijn lange wortels, die zeer diep naar water zoeken, bestand tegen extreme droogte.
Wijnen van deze druif hebben gewoonlijk een gemiddelde tot diepe kleur, redelijk wat zuren, variabele dosis fruit en wisselend tanninegehalte. Er kunnen dan ook uiteenlopende wijnen van gemaakt worden, waarbij microklimaat, ondergrond en ligging van de gaard, de verzorging tijdens de groei, de vinificatie, de kunde van de keldermeester en de opvoeding van de wijn uiteindelijk de onderscheidende factoren zijn.
Wijnen als Brunello di Montalcino en Rosso di Montalcino zijn voor 100% uit sangiovese-druiven gemaakt; andere als Chianti, Vino Nobile di Montepulciano of Morellino di Scansano zijn een assemblage, waarbij de sangiovese wel de hoofdcomponent is.
Costerosso Sangiovese IGT
100% Sangiovese uit Rubicone, heerlijke wijn door moderne vinificatie. Zeer diep robijnrood van kleur. Veel rood fruit in geur en smaak. Soepele wijn met smaakvolle afdronk. Gewoon erg lekkere wijn voor een vriendenprijs. Serveer op ongeveer 16 graden. Proost!