Op onze fietszwerftochten door Frankrijk leerden we het fenomeen kennen: selon le marché, wat de markt biedt.
In restaurants vermeld op de menukaart om aan te geven dat gerechten waren bereid of menu's waren samengesteld op basis van wat de markt die dag had te bieden.
Op onze zaterdagse inkoopfietstocht door Haarlems contreien ontwaren we op de Botermarkt bij onze favoriete viskraam van Richard van de Gebroeders Waasdorp, als bijvangst, een wel heel verse wilde Noordzee-kreeft! En misschien willen we ook wel die schitterende heilbot die hij voor ons onder ijs heeft gelegd? Met de door Adri & Zoon geïmporteerde kwaliteit oesters Pousse En Clair Label Rouge is de inkoop zeer geslaagd en toereikend voor de volgende dagen!