Deze week wandelend de Schotertuinen naderen zijn we nieuwsgierig: "Zouden de varkens er nog wel zijn?"
Dat vragen we ons af met de kennis dat de dieren hun werk, bodemverbetering t.b.v. een beoogd voedselbos, zouden doen "tot het eind van de maand" (november) en het is nu al ruim december.
Veetransport
Dinsdag treffen we het dat boer Koolen zojuist zijn landvarkens heeft ingeladen in de tandemasser veetrailer.
In korte tijd geliefd
We maken een praatje en melden dat het verblijf van de varkens in het Schoterbos tot veel enthousiasme en betrokkenheid heeft geleid bij jong en oud dat er graag voor omliep.
De Herkomst
Bij De Herkomst worden varkens grootgebracht op voedselrestjes, met veel beweging buiten en wroetend met hun neus in de bodem. Ze kunnen langzaam groeien, tot ze een gewicht van 70, 80 kilo bereiken en terugkeren naar De Herkomst. Het is een circulaire varkenshouderij die puur en lekker varkensvlees aanbiedt.
Verrassing
Dan de verrassende mededeling: deze varkens vertrekken, maar er komen andere voor terug. Geen witte, maar zwarte. Kleur wordt voor 75% bepaald door het sperma van de beer.
Joert
Met de NME, de educatieve dienst van de gemeente Haarlem, is afgesproken dat op de Schotertuin, voortaan ook wat varkens zullen rondscharrelen. Het was ons vorige week al opgevallen dat er een blinkend nieuwe stalen joert op het middenterrein was geplaatst. Traditioneel is een joert een ronde tent waarin rondtrekkende nomaden hun vee onderbrengen.
Yorkshire
Het ras is een kruising met het Yorkshire varken, oorspronkelijk uit de streek Yorkshire in Engeland, maar tegenwoordig een internationaal varkensras dat door kruisingen en doorontwikkeling een slag kleiner is dan het vroeger was. Het wordt beschouwd als toonaangevend bacon-producerend ras.
De Yorkshire is een vriendelijk en nieuwsgierig varken dat robuust en winterhard is en 's zomers modder waardeert ter afkoeling en tegen verbranden.
Zwart en wit
Donderdag zagen we de kleine, dartele, jonge biggen rond de joert hollen en wroeten. Het zijn er weer acht, vijf zwarte en drie witte.