We zijn dol op oesters geworden tijdens onze fietstochten langs de Westeuropese kust van Noordzee tot Oceaan.
Onze tocht Atlantique 1991 voerde ons door de Franse oestergebieden als Normandië, Bretagne, Noirmoutier en de Marennes. Wat is er mooier dan oesters te eten direct bij de producent aan de kant van de weg langs de baai van Mont Saint-Michel.
Huîtres de Zélande
Met zulke gerenommeerde herkomstgebieden is het aanbod in Frankrijk groot en de Fransen zijn echte liefhebbers van het zeebanket. Dat we juist in Frankrijk de oester zijn gaan waarderen is dus niet zo gek.
Te meer daar oesters in Nederland nauwelijks werden geconsumeerd. Wat natuurlijk vreemd is met zo'n prachtig productiegebied als Zeeland; gelukkig werden de producten wel hooglijk gewaardeerd door de zuiderburen én ... de Fransen. Op de houten doosjes staat natuurlijk niet voor niets de inhoud tevens benoemd als Huîtres de Zélande.
Promotie
Maar de waardering is groeiende; super Dekamarkt brengt al enkele jaren achtereen bij gelegenheid oesters in het supermarktschap. Gelukkig voor ons weet nog lang niet ieder van de oester te genieten.
Tot vreugde van de filiaalhouder maken wij het vers gevulde schap steeds leeg. Afgelopen week hebben we elke dag een mandje oesters geprikt. Dank Deka!
Herkomst
De houten mandjes zijn afkomstig van de familie Vette, oesterkwekers sinds 1880 in Yerseke.
Oesters
Een houten mandje, met de naam Oesterproeverij, is gevuld met zes oesters en een oestermesje. Het bevat een assortiment van drie verschillende oesters:
- De (holle) Zeeuwse Oesters uit de Oosterschelde zijn fruitachtig en fris.
- De Zeeuwse Platte Oesters uit de Grevelingen zijn elegant, romig, nootachtig en ziltig.
- De Zeeuwse Oesters Spéciale uit het Veerse Meer zijn mild, lichtzoet en volromig.